Szkoła należy do najstarszych i cieszących się największym prestiżem placówek kształcenia zawodowego w regionie północno-wschodnim. W świadomości mieszkańców regionu funkcjonuje jako popularny "mleczak".
W ciągu ponad 50 lat istnienia kształcimy wysoko kwalifikowane kadry pracowników przetwórstwa spożywczego, dostosowując specjalizacje do potrzeb gospodarki rynkowej. Obecnie szkoła kształci w zawodzie: - technik technologii żywności. Absolwent kształcący się w tym zawodzie może kontynuować naukę na wszystkich uczelniach lub podejmować pracę w przedsiębiorstwach produkcyjnych przetwórstwa spożywczego oraz w instytucjach prowadzących badanie i ocenę żywności, handel artykułami spożywczymi, a także przechowywanie i dystrybucję żywności. Może także samodzielnie prowadzić działalność gospodarczą. Zawód technik technologii żywności jest zawodem szerokoprofilowym.
W 4 klasie uczeń może wybrać specjalizację, biorąc pod uwagę potrzeby regionalnego rynku pracy oraz własne zainteresowania. Specjalizacja może dotyczyć: produkcji
w poszczególnych branżach przetwórstwa spożywczego, oceny żywności, handlu artykułami spożywczymi, marketingu produktów spożywczych , zarządzania zakładami przetwórstwa spożywczego, ochrony środowiska w przetwórstwie spożywczym. W trakcie nauki w szkole młodzież zdobywa doświadczenie i kwalifikacje zawodowe odbywając zajęcia praktyczne
w następujących zakładach szkoleniowych:
- Garmażerka Staropolska LECH
- Spółdzielnia Obrotu Towarowego Przemysłu Mleczarskiego,
- "Agrovita" Białystok.
Praktyki zawodowe zaś odbywane są również w wielu innych zakładach przetwórstwa spożywczego na terenie całego Podlasia. W trakcie zajęć praktycznych młodzież klas kończących szkołę zostaje przygotowywana przez przedsiębiorców do pracy na konkretnym stanowisku po ukończeniu szkoły.
Od początku istnienia szkoły uczniowie zdobywają czołowe miejsca w ogólnopolskich olimpiadach i konkursach wiedzy z zakresu produkcji żywności, uzyskując indeksy na wyższe uczelnie. Przekazując uczniom technikum wiedzę fachową z zakresu technologii żywności równolegle przygotowujemy ich do poszukiwania i podjęcia pracy zawodowej w kraju i na terenie państw Unii Europejskiej. Za działania szkoły w zakresie kształtowania postaw przedsiębiorczych młodzieży i jej edukację ekonomiczną w kwietniu 2008 roku szkoła otrzymała Certyfikat Jakości "Szkoła Przedsiębiorczości" .

SZKOŁA KSZTAŁCI W ZAWODZIE:

TECHNIK TECHNOLOGII ŻYWNOŚCI
 

Język                   Tryb Nauki:
 

Język angielski      kontynuacja

Język niemiecki     podstawowy

Język rosyjski        podstawowy

Przedmiot punktowany:

Matematyka
Język obcy
Historia
Geografia
Biologia
Chemia

Dojazd

Szkoła jest świetnie usytuowana w centrum miasta, przy ul. Zwycięstwa 28, w pobliżu dworca PKP i PKS. Do szkoły można dojechać następującymi autobusami komunikacji miejskiej: 1, 2, 4, 10, 11, 18, 21, 28, 103.

Historia szkoły

Historia szkoły sięga roku 1952, kiedy to została założona dwuletnia Zasadnicza Szkoła Przemysłu Mleczarskiego w Białymstoku.
We wrześniu 1953 roku powstało czteroletnie Technikum Przemysłu Mleczarskiego. W roku szkolnym 1953/54 szkoła liczyła 5 klas: 3 klasy pierwsze ZSZ, 1 klasa druga ZSZ i 1 klasa pierwsza Technikum Mleczarskiego. Pierwsi absolwenci ZSZ opuścili mury szkoły.

W roku 1953/54 funkcję dyrektora objęła Natalia Podziewska, w następnym roku 1954/55 funkcję dyrektora pełnił mgr Zdzisław Łukaszewicz, a w roku 1955/56 kierowanie szkolą objął mgr Włodzimierz Sawko i pozostał na tym stanowisku przez następne 20 lat.

Z każdym rokiem przybywało klas i nauczycieli. W pierwszych latach swego istnienia, kiedy była niewielka liczba uczniów, szkoła miała wystarczające warunki lokalowe. W miarę rozwoju placówki warunki te pogarszały się. Podczas przerw młodzież tłoczyła się w wąskich, dusznych (bez okien), ciasnych korytarzach. Jadalnia nie mieściła uczniów spożywających posiłki. Świetlica wykorzystywana była na prowadzenie lekcji. Sale z trudem mieściły liczne klasy. Brak było pomieszczeń na przechowywanie pomocy naukowych i na pracę organizacji młodzieżowych. Warunki te utrudniały pracę wychowawczą i dydaktyczną szkoły.

Mała białostocka szkółka mleczarska rozrastała się. W roku 1957 technikum liczyło już 360 uczniów, miało 8 klas i musiało zakwaterować 120 wychowanków w internacie. Z początkiem roku szkolnego 1958/59 otwarto przy technikum Zasadniczą Szkołę Mięsną. Zaistniała potrzeba budowy nowego obiektu. W 1964 roku szkoła przeniosła się do nowoczesnego budynku przy ulicy Zwycięstwa 28, w którym mieści się do dnia dzisiejszego.
Z dniem 1.09.1973 r. szkoła zmieniła nazwę. Istniejące Technikum Mleczarskie, Zasadnicza Szkoła Mleczarska i Zasadnicza Szkoła Dokształcająca zostały połączone w jeden zakład zbiorczy o nazwie "Zespół Szkól Zawodowych Nr l w Białymstoku".
Zmiany polityczne i gospodarcze po 1989 roku spowodowały konieczność dostosowania oferty edukacyjnej szkoły do potrzeb gospodarki rynkowej i wymogów reformy oświaty. Szkoła zaczęła kształcić kadry w zawodach szerokoprofilowych, w oparciu o nowe dokumentacje programowe, w następujących typach szkół:
1. w Technikum Zawodowym (5-letnim) - na podbudowie szkoły podstawowej w zawodzie: technik technologii żywności,
2. w Zasadniczej Szkole Zawodowej (3-letniej) - na podbudowie szkoły podstawowej
w zawodzie: operator maszyn i urządzeń przemysłu spożywczego.
Wprowadzana reforma oświaty postawiła przed Radą Pedagogiczną i dyrekcją nowe zadania, między innymi: opracowania nowych aktów prawnych, wprowadzania i opracowywania nowych programów nauczania oraz unowocześnienia bazy dydaktycznej szkoły. W wyniku tych przemian została zorganizowana nowa pracownia komputerowa. Wszyscy członkowie Rady Pedagogicznej uczestniczyli w różnorodnych formach szkolenia: konferencjach, kursach, seminariach, warsztatach i studiach podyplomowych. Przygotowując się do wprowadzenia reformy nauczyciele pisali plany wynikowe, nauczycielskie i przedmiotowe systemy oceniania, analizowali programy nauczania, dokonywali wyboru najnowszych metod kształcenia i badania pracy uczniów.
Specyfika kształcenia zawodowego w technikum wymagała opracowania autorskich programów nauczania dla zawodu technik technologii żywności w części dotyczącej przedmiotu specjalizacyjnego: 1. Technologia przetwórstwa owocowo-warzywnego: mgr inż. Jadwiga Mieczyńska
2. Analiza środków spożywczych:
mgr inż. Anna Rogowska i mgr inż. Zbigniew Stolarczyk
3. Zajęcia praktyczne (w laboratorium): mgr Lidia Kraczyna i mgr inż. Jadwiga Mieczyńska
Powyższe programy uzyskały pozytywną opinię Centrum Edukacji Nauczycieli w Białymstoku oraz akceptację Kuratorium Oświaty i zostały wdrożone od l września 2002 w klasach V Technikum Zawodowego. Autorzy przedstawili interesujące programy zajęć, stwarzające możliwość wykształcenia absolwentów dysponujących wiedzą z zakresu technologii żywności, co niewątpliwie ułatwi im dostęp do rynku pracy.

Koła zainteresowań

W szkole działają koła zainteresowań:
- Samorząd Uczniowski
-Ośrodek Kariery w X-ce
-Żeński Chór X LO
- Koło Plastyczno - Dekoratorskie
-Koło-Miłośników Turystyki Rowerowej
- Koło Caritas
- Koło PCK
- Koło Grupa liderów młodzieżowych
-Szkolny Klub Sportowy:
Sekcja piłki koszykowej
Sekcja tenisa stołowego
Sekcja piłki nożnej- futsal
-Koło Informatyczne
-Koło Młodych Technologów
-Szkolny Klub Europejski
-Koło Ekologiczne
-Koło Polonistyczne
- Koło Literackie
- Koło Historii Najnowszej we współpracy z IPN
-Koło z technologią „Za pan brat”
- Koło Technologii Żywności
- Koło Nowoczesne Technologie w Przemyśle Mleczarskim
-Koło-Miłośników Historii
-„Picwik Club”- Koło Miłośników j. Angielskiego
- Koło Języka Niemieckiego
- Koło Języka Rosyjskiego
- Koło Spotkanie z Językiem Rosyjskim
- Koło E-learningowe z Fizyki
- Koło Zajęcia Laboratoryjne z Fizyki we współpracy z UwB

Kontakty zagraniczne

Technikum Mleczarskie w Pleven w Bułgarii
Technikum Przetwórstwa Chemicznego w Dmitrowgradzie w Bułgarii

Osiągnięcia szkoły

Większość osiągnięć dydaktycznych wiązała się z zawodowym profilem szkoły. Najważniejsze osiągnięcia rangi ogólnopolskiej notujemy od 1972 roku, kiedy to po raz pierwszy odbył się Ogólnopolski Konkurs Wiedzy o Mleku i Mleczarstwie, w którym do dnia dzisiejszego szkoła piętnastokrotnie zwyciężała zespołowo. odnosiliśmy sukcesy również w innych ogólnopolskich olimpiadach i konkursach związanych z przetwórstwem spożywczym, a od lat 90-ych w olimpiadach i konkursach wiedzy religijnej.

ROK 1998/1999

I. Ogólnopolska Olimpiada Wiedzy o Produkcji Żywności w Poznaniu- etap centralny. Laureatem zostaje uczennica Korżyńska Marta- IX miejsce w kraju

Finalistami- Golak Magdalena i Autuchiewicz Jerzy

ROK 1999/2000

II. Ogólnopolska Olimpiada Wiedzy o Produkcji Żywności- etap centralny. Laureatem zostaje uczennica Golak Marta- IV miejsce w kraju.

Finalistką Sawicka Agnieszka

ROK 2001/2002

IV. Ogólnopolska Olimpiada Wiedzy o Żywności - etap centralny. Finalistami zostają uczniowie: Sulkiewicz Tamara i Żemojduk Krzysztof.

ROK 2002/2003

V. Ogólnopolska Olimpiada Wiedzy o Żywności- etap centralny. Finalistą etapu centalnego w Poznaniu zostaje Żemojduk Krzysztof

ROK 2003/2004

VI. Olimpiada Wiedzy o Żywności i Żywieniu. Uczennica Kinga Kalinowska zajęła III miejsce w Okręgowym Etapie Olimpiady w Łomży. W dniach 18-19.03 2004 podczas finału olimpiady została ona laureatką I-go stopnia, zajmując indywidualnie IV miejsce. Szkoła nasza zajęła na tej Olimpiadzie III miejsce w kraju.

ROK 2004/2005

VII. Ogólnopolska Olimpiada Wiedzy o Żywności.
Jak co roku nasi uczniowie technikum uczestniczyli w Ogólnopolskiej Olimpiadzie Wiedzy o Żywności. Młodzież przygotowywana była przez naszych nauczycieli: Z. Stolarczyka,
L. Kraczynę, Annę Rogowską i Astę Dudar.
Sukcesy w Olimpiadzie Wiedzy o Żywności stały się już naszą tradycją. Uczennica klasy
V Technikum – Natalia Rutkowska została finalistką olimpiady, zyskując prawo wstępu na 12 uczelni wyższych w kraju bez egzaminów wstępnych. Natalia wybrała Uniwersytet Warmińsko – Mazurski.

2006/2007 Anna Borowska, Monika Chylińska zdobyły tytuł finalistek XI olimpiady. Uczennice przygotowywały Regina Szurno i Jadwiga Mieczyńska

2007/2008 do etapu centralnego XII olimpiady zakwalifikowała sie Monika Chylińska ,którą przygotowuje Jadwiga Mieczyńska. Finał olimpiady odbędzie się w kwietniu bieżącego roku.
Nasi finaliści i laureaci zdobywali cenne nagrody, puchary i dyplomy oraz zaświadczenia uprawniające do podjęcia studiów bez egzaminów wstępnych na następujących uczelniach w kraju:
Akademia Rolnicza w Poznaniu, Akademia Rolnicza w Szczecinie, Akademia Rolnicza we Wrocławiu, Akademia Rolnicza w Krakowie, Akademia Ekonomiczna w Krakowie, Politechnika Gdańska, Politechnika Łódzka, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Akademia Rolnicza Lublin oraz SGGW w Warszawie.

2008/2009 XI Olimpiada Wiedzy o Żywności nasi uczniowie Danuta Maleszewska, Piotr Popko zdobyli tytuł finalisty.

2009/2010 XII Olimpiada Wiedzy o Żywności nasze uczennice Monika Sieliwonik, Alicja Rzońca zdobyły tytuł finalisty.

Nasze sukcesy w Ogólnopolskim Turnieju Wiedzy o Mleku i Mleczarstwie rozpoczęły się już w 1972 roku zajęciem I miejsca zespołowo i indywidualnie. Przez wiele lat reprezentanci naszej szkoły pod opieką nauczycieli: Jana Radomskigo, Macieja Móżdżyńskiego, Danuty Kowalczuk, Franciszka Kozłowskiego, Reginy Szurno i innych zajmowali najwyższe miejsca w eliminacjach centralnych.

1995/1996 we Wrześni zajmujemy I miejsce zespołowo. Szkołę reprezentowali: S. Danowicz, Z. Dańkowski i E. Dargiewicz. Za kierowanie przygotowaniem uczniów do Ogólnopolskiego Turnieju Wiedzy o Mleku i Mleczarstwie mgr inż. J Radomski został uznany przez Krajowe Stowarzyszenie Mleczarzy i Europejskie Stowarzyszenie Mleczarzy „Nauczycielem Roku 1996”.

1996/1997 w Wysokiem Mazowieckiem nasi uczniowie t.j.D.Sawicka, M. Godlewski, W. Kozłowski wywalczyli II miejsce w kraju.

1997/1998 Września. Z. Rutkowska zajmuje I, a L. Kozioł II miejsce. Finalistką była też E. Trochimczyk .Zespołowo zajmujemy III lokatę.

1998/1999 w Rzeszowie znów nasi t.j. S. Słoma, J. Kloza, M. Kitka stają na podium na II miejscu zespołowo.

2000/2001 XXVII Ogólnopolski Turniej Wiedzy o Mleku i Mleczarstwie odbył się w Białymstoku, w którym nasi uczniowie zajęli IV miejsce.

2002/2003 w Gdańsku K. Kalinowska, K. Żemojduk i M. Zembrowska zespołowo zajęli I miejsce w kraju.

2004/2005 w Grudziądzu na XXXI Ogólnopolskim Turnieju Wiedzy o Mleku i Mleczarstwiestartowało 3 finalistów z naszej szkoły: Praczuk Aneta, Mieczkowska Wioleta, Rutkowska Monika.

2005/2006 XXXII Turniej zespołowo nasze technikum zajęło I miejsce w kraju. Indywidualnie Dariusz Kosiński zajął I miejsce, Krzysztof Sawicki II miejsce i Wioleta Polińska III miejsce.

2006/2007 XXXIII Turniej. Zespołowo nasi uczniowie zajęli II miejsce w kraju. Indywidualnie Dariusz Kosiński zajął I miejsce a Alina Samojlik i Karolina Kopycińska zdobyły tytuł finalistek Turnieju.

2007/2008 XXXIV Turniej Wiedzy o Mleku i Mleczarstwie nasi uczniowie Alina Samojlik, Dariusz Kosiński, Monika Chylińska zdobyli tytuł laureata.

2008/2009 XXXV Ogólnopolski Turniej Wiedzy o Mleku i Mleczarstwie nasze uczennica Anna Fiłończuk uzyskała tytuł laureata, a Ewelina Falkowska i Danuta Maleszewska uzyskały tytuł finalisty.

Zdjęcia przedstawiają pracę młodzieży w laboratorium szkolnym.

Oto klasa III D TECH, która za chwile rozpocznie ćwiczenia

Aby zbadać produkt żywnościowy należy dokładnie odważyć próbkę

Do wykonania analiz potrzebne są odczynniki chemiczne, aby znaleźć odpowiedni Ula zasięga rady nauczyciela

Do oznaczenia zawartości tłuszczu potrzebny jest stężony H₂SO₄. Uwaga! Proszę zachować ostrożność!

Aneta wie jak należy prawidłowo włożyć tłuszczomierz do wirownicy Gerbera

Dokładność pobierania cieczy pipetą trzeba dobrze wyćwiczyć

Jarka i Adriana interesuje zawartość alkoholu w piwie. Aby to zbadać należy przygotować aparaturę do destylacji

Aby zbadać zawartość wody w parówce i serku Jarek i Bartek muszą produkty wysuszyć w suszarce

Wg oceny Łukasza, w jednej z próbówek mleka jest za dużo wody

Po ćwiczeniach można zdjąć fartuchy i spokojnie posłuchać wykładu

W bardzo słoneczne dni przed końcem roku szkolnego dziewczęta same pomalowały na zewnątrz budynku pracowni wszystkie kraty i okna

INFORMATOR O EGZAMINIE
potwierdzającym kwalifikacje zawodowe
TECHNIK TECHNOLOGII ŻYWNOŚCI